Trong thực tế có rất nhiều người ăn kẹo mềm, kẹo dẻo,... nhưng có mấy người trong số họ biết về  sự thật về việc tạo ra các thành phần của các loại bánh kẹo và những cách chế biến mà nhà sản xuất sử dụng cũng như không biết đến chất lượng bánh kẹo mình đang sử dụng. Gần đây, phương tiện truyền thông Đài Loan đã công bố những hình ảnh khủng khiếp thực sự của quá trình sản xuất làm cho các nguyên liệu cho các loại kẹo mềm, kẹo dẻo, kẹo chip chip,... mà chúng ta thường hay ăn tại một số nhà máy sản xuất bánh kẹo không được đảm bảo an toàn thực phẩm.

>> Xem thêm: Thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm bánh kẹo sản xuất trong nước.

Để sản xuất các loại kẹo mềm, kẹo dẻo, thạch , các nhà máy ở Đài Loan thường xuyên mua một số lượng lớn các xương và da động vật để có thể làm ra những viên kẹo dẻo ngon, đẹp và mềm mại.

Gelatin – một thành phần không thể thiếu trong việc tạo ra những viên kẹo dẻo và các loại thạch.

Đặc biệt, gelatin là một thành phần có thể tạo độ dai, độ dày cho bánh kẹo như vậy nó là một thành phần rất quan trọng trong tạo ra thạch, thạch, kẹo mềm, sữa chua, kem, vv …

>> Xem thêm: Thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho bánh kẹo nhập khẩu.

Hầu hết các thạch và kẹo mềm mà mọi người yêu thích đều chứa gelatin.

Xương động vật và da động vật là thành phần chính trong quá trình làm gelatin, những thành phần chủ yếu là những thứ chẳng hạn như các loại xương khác nhau hoặc da trâu, lợn hoặc bò, gân, sụn, dây chằng, …

Để tạo gelatin, các nhà máy sử dụng công thức như sau 28% da trâu, 44% da lợn, 27% xương động vật, và 1% chất khác.

Tạo gelatin từ xương hoặc da trâu da bò thường có giá thành cực kỳ rẻ hơn so với sử dụng các thành phần khác, một số nhà sản xuất sử dụng trong công nghệ chế biến thực phẩm cho riêng mình vì giá thành rẻ, đặc biệt là trong sản xuất bánh kẹo, kẹo dẻo và thạch mà nhiều trẻ em yêu thích.

Sản phẩm Gelatin được xem là thực phẩm an toàn cho sức khỏe con người và thuộc Danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng. Tuy nhiên, nếu quá trình tạo ra gelatin không an toàn và không đảm bảo an toàn thực phẩm, nó có thể dẫn đến việc lây nhiễm melamine (một chất có thể dẫn đến tổn thương sinh sản, sỏi bàng quang hoặc suy thận, sỏi thận và thậm chí cả ung thư).

>> Xem thêm: Hướng dẫn công bố chất lượng sản phẩm bánh kẹo.

Theo: Fooduncovered.