Yến sào (hay còn gọi là tổ yến) được hình thành từ nước bọt của loài chim yến. Đây là một loài chim chỉ sống ở những vách núi dựng đứng có địa thế hiểm trở. Yến sào chỉ có ở các nước Đông Nam Á, với sản lượng cao nhất là Indonesia. Tuy nhiên yến sào ngon nhất được công nhận lại thuộc về Việt Nam và được phong là yến sào vua (Theo tài liệu của Tổ chức bảo vệ động vật hoang dã). Đây là điều chúng ta đáng tự hào.

>> Xem thêm: Hướng dẫn công bố chất lượng sản phẩm làm từ yến.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới cho thấy yến sào là một thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao, chứa các thanh tố dinh dưỡng quan trọng đó là acid amin rất cần thiết cho cơ thể:
-Glycine: 1,99%, có tác dụng tốt cho da
-Valine: 4,12% giúp mau lành tế bào cơ và tái tạo tế bào mới
-Leucine: 4,56%, giúp điều chỉnh hàm lượng đường trong máu.
-Isoleucine: 2,04 % giúp phục hồi nhanh sức khỏe
-Threonine: 2,69%, tăng cường hệ miễn dịch và giúp hấp thụ các dưỡng chất cho cơ thể
-Methionine: 0,46% hỗ trợ chống viêm khớp
-Proline: 5,27% tăng cường phục hồi các cơ, mô, và da
-Acid aspartic: 4,69%, giúp tăng trưởng tế bào.
-Phenylalanine: 4,5%, giúp bổ não, tăng trí nhớ
-Histidine: 2,09%, giúp cơ thể phát triển và tăng liên kết mô cơ bắp
-Lysine: 1,75% tăng khả năng hấp thụ Ca, giúp xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống.
-tryptophan: 0,7% có tác dụng ngăn ngừa ung thư
-L-arginine:11,4% giúp cải thiện vấn đề sinh lý.
Thành phần yến sào còn chứa 16 nguyên tố vi lượng như: sắt(Fe), nhôm (Al), silic, kẽm (Zn), magie (Mg).. có hàm lượng cao.

Những nguyên tố này có vai trò quan trọng trong việc tạo máu, hoạt động thần kinh (Mg), tác động hoạt hóa cho nhiều enzyme trao đổi chất dinh dưỡng, tăng cường sự phát triển tuyến sinh dục (Zn).
Ngoài ra, người ta còn tìm thấy trong yến sào các chất kích thích tổng hợp DNA hàng loạt tế bào sinh vật.

Một điểm quan trọng cho các bà mẹ cho bé ăn yến sào, theo các nghiên cứu thực nghiệm tại trung tâm khoa học công nghệ quốc gia cho thấy, yến sào không làm tăng trọng lượng cơ thể. Nhưng thật sự yến sào tăng cường rõ rệt sức mạnh cơ bắp, tác dụng giải độc và tăng khả năng chống phóng xạ.

Theo thông tư 35/2015 của Bộ Nông Nghiệp về quy định nuôi chim yến được ban hành ngày 22/07/2013 thì việc quản lý sản xuất và kinh doanh chim yến, tổ yến được ràng buộc chặt chẽ hơn. Theo đó, tất cả các sản phẩm thực phẩm chức năng phải được công bố chất lượng sản phẩm trước khi lưu hành ra thị trường. Người tiêu dùng nên chọn mua những sản phẩm yến sào có nhãn mác đầy đủ, được cơ quan chuyên môn chứng nhận về chất lượng qua chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm yến sào. Đó cũng là điều kiện bắt buộc của cơ quan nhà nước có thẩm quyền đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh trước khi đưa sản phẩm ra lưu hành trên thị trường.

Thành phần hồ sơ để công bố chất lượng sản phẩm yến sào như sau (thông tin trích từ An Chi Phương):

1/ Đối với sản phẩm yến sào nhập khẩu
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của công ty nhập khẩu
- Giấy chứng nhận lưu hành tự do ( CFS – Certificate of Freesale)
-  Bảng phân tích thành phần của nhà sản xuất hoặc kết quả kiểm nghiệm sản phẩm của nhà sản xuất hoặc của cơ quan kiểm định độc lập.
- Nhãn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhãn sản phẩm

2/ Đối với sản phẩm yến sào sản xuất trong nước
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của công ty đưa sản phẩm ra thị trường
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
- Phiếu kết quả kiểm định sản phẩm, trong trường hợp DN chưa đưa mẫu đi test An Chi Phương sẽ hỗ trợ DN đưa mẫu đi test tại cơ quan kiểm định có chức năng có phép.
- Thông tin sản phẩm cần công bố.

- 25 ngày làm việc, kể từ ngày tiếp nhận đủ hồ sơ hợp lệ

- An Chi Phương tư vấn các vấn đề liên quan đến việc công bố tiêu chuẩn sản phẩm
- Hoàn tất hồ sơ xin cấp công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm
- Tiến hành nộp hồ sơ xin giấy phép công bố chất lượng sản phẩm cho khách hàng tại SYT/ BYT.
- Theo dõi hồ sơ và thông báo đến khách hàng trong suốt quá trình cho đến khi hoàn tất hồ sơ và giao giấy chứng nhận.

Liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ 08.6683.8515 | 0988.618.198 để được tư vấn và cung cấp thông tin về dịch vụ công bố chất lượng sản phẩm yến sào một cách chuyên nghiệp nhất. Hoặc liên hệ các số điện thoại  0964.781.755 để được hỗ trợ tư vấn miễn phí 24/7.

Theo: An Chi Phương.